La ricchezza delle tradizioni popolari in Sardegna, e in particolare nel Medio Campidano, ha dato negli anni, origine a feste, eventi e manifestazioni capaci di attirare gli interessi di turisti e visitatori oltre i confini dell'isola.
L'elemento religioso assume particolare rilevanza in ciascuna festa di questa terra, un elemento che gli abitanti accostano da sempre a riti antichi e culti ancestrali, generando così un'unione di sacro e profano ormai inscindibile: feste religiose in onore di un santo, infatti, hanno spesso avuto origine da un'antica tradizione pagana; ne risulta così un insieme armonico e inaspettato, affascinante.
Dal 1987 la cittadina di Samassi dedica una due giorni al carciofo spinoso, il prodotto più diffuso nelle campagne sarde.
La manifestazione si tiene da alcuni anni nei giorni della Fiera Agroalimentare del Medio Campidano: in questa occasione, oltre alla presentazione in piazza dei diversi produttori, si organizzano dibattiti che convegni tematici dedicati all'agricoltura sarda, alla sua evoluzione e al potere redditizio delle sue imprese.
La presenza del carciofo in Sardegna è documentata fin dal tempo dei Fenici e la sua storia, ben radicata sul territorio, lo ha reso nel tempo una delle produzioni agricole più importanti della regione, e il carciofo spinoso sardo si contraddistingue per il caratteristico gusto amarognolo dovuto alla cinarina, principio attivo naturale.

Samassi: https://maps.app.goo.gl/FkacTWapPJPd7dbP6