In una società frenetica e piena di distrazioni, poche persone riescono a vivere il cibo con vera consapevolezza. Proprio per questo motivo il concetto di "consapevolezza alimentare"- consiglia il dott. Francesco Arena, Dietista-Nutrizionista -  può essere un prezioso alleato, aiutandoci a focalizzarci sull’esperienza sensoriale del cibo, piuttosto che sulle calorie, come molte diete ci hanno, purtroppo, insegnato.