STORIE DI SOSTENIBILITÀ - Ep2. Stefano Erzegovesi - Cibo per tre: ambiente, microbi, cellule
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Descripción
Ospite del secondo episodio di “Storie di sostenibilità” di Smartfood è Stefano Erzegovesi, medico nutrizionista, psichiatra e divulgatore scientifico. Già direttore del Centro per i Disturbi Alimentari dell'Ospedale San Raffaele....
mostra másStefano Erzegovesi, intervistato da Maria Tieri, nutrizionista del team Smartfood IEO, offre una nuova visione sul cibo, non possiamo più chiederci se un certo alimento fa bene solo alla nostra salute. Ciò che mangiamo deve essere un buon nutrimento per le nostre cellule, sia del corpo che della mente, per l’ambiente in cui viviamo e, infine, per i batteri ospiti del nostro organismo, il microbiota. Apprenderemo il diverso effetto che possono avere su questi tre ambienti due alimenti che si collocano ai poli opposti della tematica alimentazione sostenibile: i legumi e la carne rossa.
Información
Autor | SmartFood IEO |
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