I første udgave af Uffes Samtalekøkken taler jeg med Finn Møller, der er råvarechef på Fiskeauktion Nord og en helt igennem flink fyr. Jeg kender Finn fra gamle dage hvor han var min fiskepusher. Kulturen på havnen, duften af saltvand, kvalitet, fylder i vores samtale - men vi taler også hvordan vi kommer til at spise mere fisk og så bliver der heldigvis også tid til en sørøverhistorie...

Hæld kaffe i kruset op og sæt dig godt tilrette i mit samtalekøkken.

Uffes Samtalekøkken - hvad er det?
Jeg håber at du lytter til en samtale der kan give lyst til at bruge tid på at lave mad og give mere mod til at lege med alle de lækre råvarer, vi bor tæt på! Især børnene vil jeg gerne have mere med ved gryderne - mange forældre tager sig ikke nok tid til at have børnene med i køkkenet - kan være anderledes!
I Mit samtalekøkken taler jeg med mennesker som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske, tale om hvordan vi får et større fokus på den mad vi spiser, hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord vi bor på. - og som i et rigtigt køkken så ved man aldrig hvad det sker når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer der kan gøre en forskel.