6 MAY. 2024 · 🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visitan Pablo Lorenzo y Alejandro Cilley, cofundadores del Grupo Jaka, creadores de Tea Connection, Green Eat, Farinelli y Paru.   🟦 El intercambio de experiencias y conocimientos entre profesionales de la industria es fundamental para hacer crecer el sector, inspirar a nuevos emprendedores y fomentar un ambiente de colaboración.  ¡Que lo disfrutan! 🍽️

11 ABR. 2024 · 🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos sumergimos en el fascinante mundo de la restauración gastronómica de Buenos Aires de la mano de Daniel Conde, un empresario restaurador de clásicos en la escena porteña. Daniel Conde es reconocido por su labor como uno de los dueños y administradores de Bares Notables como La Ideal en Suipacha 384, Tabac en Coronel Díaz y Libertador, el Petit Colón en Libertad y Lavalle, y Las Violetas en AV Rivadavia y Medrano, todos ellos con protección histórica por parte del gobierno porteño. 🟦 Durante la entrevista, Daniel nos cuenta sobre los desafíos y satisfacciones de preservar la esencia y el encanto de estos lugares emblemáticos mientras se adaptan a las demandas modernas y a las cambiantes tendencias gastronómicas.  🔎 Exploramos el proceso detrás de la gestión de estos establecimientos, desde la conservación de su arquitectura y decoración originales hasta la actualización de sus menús y servicios para satisfacer las expectativas de una clientela contemporánea. Daniel nos brinda una mirada íntima y apasionante de su trabajo como restaurador gastronómico y su compromiso con la preservación del patrimonio cultural de Buenos Aires a través de sus clásicos bares y cafeterías. No te pierdas este episodio lleno de historias, nostalgia y el amor por la tradición culinaria de la ciudad.

20 FEB. 2024 · En el octavo episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos sumergimos en el fascinante mundo de la gastronomía junto a Germán Sitz, un renombrado chef que ha logrado trascender las fronteras de la cocina. Desde sus comienzos hasta convertirse en el líder detrás de 5 exitosos restaurantes: Niño Gordo, La Carnicería, Chori, Paquito y Juan Pedro Caballero. Germán comparte su inspiradora historia de éxito y los desafíos que enfrentó en el camino. Descubre los secretos detrás de su trayectoria, sus pasiones culinarias y los consejos invaluable que tiene para ofrecer a aquellos que sueñan con triunfar en el mundo gastronómico.

6 FEB. 2024 · En el séptimo episodio de "Cerrame La Ocho Podcast", nos visitan Facundo Imas y Juanchi Nielsen, dos jóvenes que son amigos y, a la vez, socios gastronómicos que terminaron involucrándose en el mundo de las bebidas. Forman parte, junto a dos socios más, de TEMPLE GROUP, y constantemente trabajan para ser la marca elegida por todo grupo de amigos para disfrutar de sus mejores momentos.

20 ENE. 2024 · En el sexto episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos visita Tony Rodriguez. Sinónimo de CAFÉ en la gastronomía y hotelería argentina. También uno de los empresarios que más conocen de este mundo de la restauración. Junto a su hermano Carlos, lideran en la actualidad un grupo familiar ya “centenario” en el tostado y comercialización de café a nivel nacional. Hoy gerencian un amplio portfolio de marcas de cafe: La Bolsa de Café con 101 años de vida, para luego adquirir Café La Esmeralda y finalmente Cafe El Bohio. En 2007, siguiendo las nuevas tendencias mundiales en el mundo del café y las cadenas de locales, innovaron lanzando TIENDA DE CAFÉ, con mas de 40 puntos a Diciembre 2023 y presencia en Argentina, Uruguay y España.

5 ENE. 2024 · En el quinto episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos visita Enrico Tessarolo, un joven empresario oriundo de Rosario, Santa Fe. En 2015, vino a Buenos Aires y, a base de esfuerzo, formó EFES MANAGEMENT GROUP, que actualmente opera mas de 40 locales y gestiona la gran mayoría de los lugares gastronómicos de Puerto Madero, Buenos Aires.

21 DIC. 2023 · En nuestro cuarto episodio de Cerrame La Ocho Podcast nos visita Julián Díaz, un apasionado restauranter, sommelier y cocinero que ha dejado una marca indeleble en la escena culinaria de Buenos Aires con locales icónicos como La Fuerza Bar, Roma del Abasto, 878 y Los Galgos.

7 DIC. 2023 · En nuestro tercer episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos visita Federico Sala, CEO del CLUB DE LA MILANESA. La franquicia se especializa en una de las comidas más populares de Argentina. En esta charla, Federico nos cuenta sus logros, aprendizajes y para todos aquellos que quieran animarse a emprender. Dejá tus preguntas sobre el rubro y vamos a intentar contestarlas en el próximo episodio 👇🏻 🟢 Escucha el episodio en Spotify: https://open.spotify.com/show/65ROCy1... 🟣 También nos podés seguir en Instagram en https://www.instagram.com/cerramelaochopodcast/

8 NOV. 2023 · En nuestro segundo episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos visita Marcelo Salas Martínez es el CEO de Café Martínez una de las franquicias más destacadas de Argentina, con sedes en Estados Unidos, España, Paraguay y entre otros. En esta charla, Marcelo nos cuenta sus logros, aprendizajes y para todos aquellos que quieran animarse a emprender. https://www.youtube.com/@cerramelaochopodcast

7 NOV. 2023 · Cerrame la Ocho Podcast es un ciclo con importantes empresarios del mundo de la gastronomía, los alimentos y las bebidas de la región; constructores y gestores de marcas, conceptos, cadenas y negocios exitosos; que lograron crear, crecer, liderar y adaptarse a la competitividad del sector. Un espacio dirigido a todos los que están ideando “su barcito propio” o para quienes quieren hacer crecer su emprendimiento, tomando las herramientas de los que ya triunfaron.