Conoscere e mangiare sono fatti della stessa pasta, come ci rivelano innumerevoli metafore: divorare un libro, digerire un concetto, masticare un po' di latino, aver sete di sapere. Preparare cibi o pensieri: vale l'abilità di contrapporre, separare e congiungere elementi in un universo ordinato secondo leggi, logiche, rituali precisi. In una cucina filosofica questi due mondi si riuniscono: mangiamo olive e fichi secchi parlando con Platone o prepariamo una ricetta leggendo Apicio o Leonardo Da Vinci.