Portada del podcast

Historia od Kuchni

Bogdan Gałązka

    Historia od Kuchni to podcast prowadzony przez Bogdana Gałązkę, szefa kuchni i restauratora, historyka jedzenia specjalizującego się w rekonstrukcji historycznej kuchni. Przez trzynaście lat był współwłaścicielem Gothic Restaurant znajdującej się...

    mostra más
    Historia od Kuchni to podcast prowadzony przez Bogdana Gałązkę, szefa kuchni i restauratora, historyka jedzenia specjalizującego się w rekonstrukcji historycznej kuchni. Przez trzynaście lat był współwłaścicielem Gothic Restaurant znajdującej się na Zamku w Malborku. Jest autorem artykułów naukowych, popularnonaukowych oraz trzech ksiąg kulinarnych: Smak Gothicu, Kuchnia Wielkich Mistrzów Zakonu Krzyżackiego w Malborku, Kuchnia Królów Polskich na Zamku w Malborku. Absolwent Culinary Academy of New York. Obecnie w trakcie uzyskania tytułu doktora z pracą na temat życia i twórczości XIX-wiecznego kucharza Jana Szyttlera. Na co dzień pracuje z markami takimi jak Nespresso, STOCK, MAGA Foods w zakresie rozwoju konceptów gastronomicznych. W podcaście opowiada o ciekawych faktach z zakresu historii kulinariów.
    mostra menos
    Contactos
    Información
    Autor Bogdan Gałązka
    Organización Bogdan Gałązka
    Categorías Historia
    Página web -
    Email a_partyka@interia.pl

    Parece que no tienes ningún episodio activo

    Echa un ojo al catálogo de Spreaker para descubrir nuevos contenidos.

    Actual

    Portada del podcast

    Parece que no tienes ningún episodio en cola

    Echa un ojo al catálogo de Spreaker para descubrir nuevos contenidos.

    Siguiente

    Portada del episodio Portada del episodio

    Cuánto silencio hay aquí...

    ¡Es hora de descubrir nuevos episodios!

    Descubre
    Tu librería
    Busca