21 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - 280 g di stroncatura - 6 acciughe sott'olio - 3 cucchiai di pangrattato - 1 spicchio di aglio - olio extravergine di oliva - sale

19 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - Scialatielli 400 gr. - Cipolla di  Tropea 4 - Ricotta fresca di pecora 200 gr. - Formaggio Pecorino grattugiato 30 gr. - Un mazzetto di foglie di basilico - Sale e olio evo q.b.

18 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - 500 g di pasta già lievitata per pizze - 300 g di pomodori maturi - 2 peperoni verdi - 8 olive nere - 50 g di pecorino grattugiato - 1 cucchiaio di capperi sott’aceto - 6 foglie di basilico - olio - sale

17 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - 240 g di penne rigate - 400 g di passata di pomodoro rustica - 3 peperoncini verdi - 1/2 cipolla - 70 g di provola silana - 1/2 dl di vino bianco secco - peperoncino in polvere - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - olio extravergine di oliva - sale

15 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - Spaghetti 160 gr - Broccolo siciliano 500 gr - Provola affumicata 125 gr - Aglio 1 spicchio - Filetti di alici sott’olio 2 - Peperoncino sott’olio 1 cucchiaino - Pecorino grattugiato q.b. - Prezzemolo tritato q.b. - Olio extravergine di oliva q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b.

14 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - Pomodori da ramo 4 - Peperone rosso 1 - Ricotta di pecora 250 g - Cipolla di Tropea 1 - Peperoncino mezzo - Origano un pizzico - Olio evo  e sale q.b.

12 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - 350 gr. di pasta (suggeriamo i tipici cannarozzi) - 150 gr di pesce spada - Una cipolla rossa di Tropea - Quattro pachino - Un bicchiere di vino bianco - Un pugno di semi di sesamo - 250 ml di olio evo aromatizzato al bergamotto - La buccia di un bergamotto tagliata listarelle sottili - Sale q.b.

11 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - 500 g di trippa lessata - 250 g di fettine di fegato di maiale - 250 g tra cuore e milza - 250 g di guanciale a fettine - 1 bicchiere di vino rosso - 500 g di pomodori rossi - 40 g di concentrato di pomodoro - 2 foglie di alloro - 2 chiodi di garofano - olio - sale - peperoncino - pepe - 400 g di pasta di pane lievitata

10 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - Cipolle di Tropea 800 gr - Patate silane grattugiate 400 gr. - Quattro fette di pane tostato - Acqua circa ¾ di litro - Peperoncino mezzo - Pecorino grattugiato 4 cucchiai abbondanti - Olio Evo q.b. - Sale q. b.

8 MAY. 2024 · Quantità e ingredienti:  - 300 gr. di farina di grano duro - 100 gr. di farina 00 - Acqua circa 200 ml - Un cucchiaio di olio evo - Sale un pizzico - Per lessare i ceci - 400 gr. di ceci secchi - Due cucchiaini  di semi di finocchio - Due foglie di alloro - Due spicchi d’aglio - Qualche grano di pepe nero - Un rametto di rosmarino - Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio per facilitarne la cottura - Sale q.b. - Per l’intingolo - 100 gr. di pancetta - Un pezzetto di peperoncino essiccato - Olio evo