![Portada del podcast](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/aaad74e5386729b20bf222a90599b3a6.jpg)
Información
Klub Szefów Kuchnia to audycja prowadzona we współpracy z Jarkiem Walczykiem, szefem kuchni, menedżerem i właścicielem restauracji, do której zapraszamy najlepszych szefów kuchni oraz osobistości branży gastronomicznej. Rozmowy mają bardzo...
mostra más![Portada del podcast](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/aaad74e5386729b20bf222a90599b3a6.jpg)
Klub Szefów Kuchni
Klub Szefów Kuchni
-
Klub Szefow Kuchni odc. 5 - Chłodnictwo i mrożenie w gastronomii
11 DIC. 2019 · Gościem Jarka Walczyka i Rafała Krzyckiego jest Aleksandra Batko z firmy Fore. Living Solitions, z którą rozmawiają o roli chłodzenia w gastronomii. -
Klub Szefow Kuchni odc. 4 - Skarby Serowara
30 SEP. 2019 · Gościem odcinka jest Monika Grzeszuk, z którą rozmawiamy o specjalnej linii serów dedykowanej do HoReCa. Mówimy także o planach otwarcia restauracji, której menu będzie oparte na serze. -
Klub Szefow Kuchni odc. 3 - Monika Ignaciuk
23 JUN. 2019 · Gościem Klubu Szefów Kuchni jest Monika Ignaciuk z firmy Ambasador 92, która opowiada o tym jak zmienił się rynek cukierniczy w Polsce i jak dużo pracy poświęca na edukację i rozwój cukierników. -
Klub Szefow Kuchni odc. 2 - Zmiany w edukacji młodych kucharzy
1 FEB. 2019 · Jarosław Walczyk, szef kuchni i właściciel restauracji Pink Lobster oraz prezes Fundacji Klub Szefów Kuchni opowiada o tym jak zmieni się sposób edukacji w szkołach zawodowych o profilu gastronomicznym. -
Klub Szefów Kuchni odc 1 - Jarosław Dumanowski
8 NOV. 2018 · Gościem jest Jarosław Dumanowski, który wyszukuje przepisy kulinarne sprzed setek lat i próbuje przywrócić do życia dawną, zapomnianą kuchnię staropolską. We współpracy z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie wydaje najstarsze polskie książki kucharskie (seria „Monumenta Poloniae Culinaria” - Polskie Zabytki Kulinarne, do tej pory opublikowano 7 tomów). Jest członkiem rady naukowej Europejskiego Instytutu Historii i Kultury Jedzenia (IEHCA). Popularyzator wiedzy o dawnej kuchni, członek Klubu Szefów Kuchni, współpracuje z restauratorami, szefami kuchni, nauczycielami gastronomii, producentami żywności i organizatorami turystyki. Przy okazji, dzięki poznanym w ten sposób kucharzom i restauratorom, stara się posmakować historii i zjeść coś dobrego.
Klub Szefów Kuchnia to audycja prowadzona we współpracy z Jarkiem Walczykiem, szefem kuchni, menedżerem i właścicielem restauracji, do której zapraszamy najlepszych szefów kuchni oraz osobistości branży gastronomicznej. Rozmowy mają bardzo...
mostra másInformación
Autor | Horeca Radio |
Categorías | Economía y empresa |
Página web | - |
- |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company