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Se ti interessa conoscere cosa accade al cibo quando lo cucini sei nel podcast giusto!
11 MAR. 2021 · Fino ad oggi abbiamo pensato che sguire una dieta servisse solo a perdere peso. Questo approccio lo dico subito, è fallimentare e lo dimostrano gli studi
27 OCT. 2020 · Ci sono dei piatti che non si possono vietare, ma in questo caso meglio non correre rischi!
26 OCT. 2020 · Indivia 🥬 scopriamo le proprietà del prodotto, consigli e modalità di impiego e le modalità di conservazione con Arianna Mura, biologa nutrizionista
24 OCT. 2020 · Oggi parliamo di castagne quali sono i valori nutrizionali? Quando e quanto possiamo mangiarne? Ne parliamo con la Dott.ssa Arianna Mura
23 OCT. 2020 · La reazione di Maillard è la reazione più importante che avviene in cucina. Vediamo insieme che cos'è? Se ti interessa trovi un video corso gratuito su https://www.nutrizioneincucinaacademy.it/manage/courses/
11 OCT. 2020 · Ho chiamato in diretta gli chef Massimo Salvadei e Marco De Vita per farmi raccontare tutta la loro esperienza sulla cottura sottovuoto. Un metodo di cottura innovativo ma che ha già avuto molto successo in cucina a partire dagli anni '80. Un metodo che ci consente di cucinare piatti appetitosi. Ma è anche salutare?
A me interessa anche capire quali vantaggi nutrizionali apporta questo metodo di cottura.
Posso anticiparvi che sottovuoto le vitamine non si ossida e conserva inalterate le loro caratteristiche nutrizionali.
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🎥 Video correlati: Come diventare un cuoco della salute https://youtu.be/plzKA8rlbEo
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Sono Antonio Galatà. biologo nutrizionista appassionato di nutrizione e cucina. Sin dal 2009 studio cosa accade agli alimenti quando li cuciniamo. Nel 2017 ho scritto il mio primo libro “A tavola è già tardi” e l’anno dopo ho fondato l’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina di cui sono presidente. Il mio obiettivo è trasformare la scienza in pratica. Per questo motivo nel 2018 ho aperto Cibo Utile, un delivery di pasti bilanciati e a gennaio 2020 il primo Bistrot di cucina salutare a ROMA, Tierra Organic Bistrot. Dopo essere approdato su Youtube ho capito che questa ricerca mi accompagnerà per tutta la vita, non potrò mai stancarmi e per tale motivo ho deciso di condivirlo con voi attraverso i video!
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20 SEP. 2020 · Cuocere bene la pasta è un'arte? No è una scienza e quindi tutti possono imparare.
Mi sono confrontato con i massimi esperti del settore, ho letto decine di libri e articoli scientifici.
Adesso sono sicuro che questi sono i 4 consigli fondamenti per cuocere bene la pasta.
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23 JUL. 2020 · Ogni volta che penso di andare al mare la prima domanda che mi pongo è "cosa mangiare al mare" chiamatela pure deformazione professionale!
16 JUL. 2020 · Cosa hanno in comune tutti gli zuccheri?
15 JUL. 2020 · Lo showman Fiorello ha dichiarato di seguire la dieta dinner cancelling, la dieta “cancella cena”
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| Autor | Antonio Galatà |
| Organización | Antonio Galatà |
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