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Nuove tecnologie, sostenibilità, microbiologia, sicurezza alimentare… Troverai tutto questo all’interno di Pillole dell’agrifood, gli approfondimenti scientifici di Food Hub. Ogni venerdì, in meno di cinque minuti ascolterai il riassunto del...
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Nuove tecnologie, sostenibilità, microbiologia, sicurezza alimentare… Troverai tutto questo all’interno di Pillole dell’agrifood, gli approfondimenti scientifici di Food Hub.
Ogni venerdì, in meno di cinque minuti ascolterai il riassunto del nuovo articolo appena pubblicato sul nostro blog, più una ricerca scientifica sullo stesso tema.
Non male vero? Iscriviti alla nostra newsletter per leggere gli articoli, e seguici su LinkedIn (Food Hub) e Instagram (@foodhub_ita)
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Ogni venerdì, in meno di cinque minuti ascolterai il riassunto del nuovo articolo appena pubblicato sul nostro blog, più una ricerca scientifica sullo stesso tema.
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22 NOV. 2024 · La sessione del Festival dell'Innovazione Agroalimentare di cui ti parliamo oggi si intitola "Tutela del consumatore: i green claims e le nuove regole sul greenwashing" portata da Vincenzo Acquafredda durante la quarta giornata dedicata alla Distribuzione.
In questa sessione si approfondisce l'utilizzo di determinati claim ed etichette sulla sostenibilità ambientale, diventata centrale nelle scelte dei consumatori, soprattutto dopo la pandemia.
Buon ascolto!
8 NOV. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Cross-scale consumption-based simulation models can promote sustainable metropolitan food systems"
scritto da Francesca Rubiconto et al, pubblicato su Urban Sustainability
In questo articolo viene mostrata una panoramica di quella che la situazione dei consumi e le sfide per rendre le filiere produttive più resilienti, sostenibili e capaci di affrontare le sfide legate alla sicurezza alimentare globale. Se vuoi scoprire quelle che sono le innovazioni nel settore non perderti il nostro Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2024. Totalmente gratuito dal 11 al 15 novembre. Durante la quinta giornata punteremo l'attenzione proprio sui Consumi. Ti aspettiamo!
ma intanto, buon ascolto!
1 NOV. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Dynamic evaluation of distribution channels in a fresh food supply chain from a sustainability and resilience approach" scritto da Andr´es Mauricio Paredes-Rodríguez et al, pubblicato sul Alexandria Engineering Journal
In questo articolo viene mostrata una panoramica di quella che la situazione attuale nel settore della distribuzione e le sfide per rendre le filiere produttive più resilienti, sostenibili e capaci di affrontare le sfide legate alla sicurezza alimentare globale. Se vuoi scoprire quelle che sono le innovazioni nel settore non perderti il nostro Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2024. Totalmente gratuito dal 11 al 15 novembre. Durante la quarta giornata punteremo l'attenzione proprio sulla Distribuzione. Ti aspettiamo!
ma intanto, buon ascolto!
25 OCT. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Recent advances in the use of digital technologies in agri-food processing" scritto da Tétédé Rodrigue Christian Konfo et al, pubblicato sul Applied Food Research
In questo articolo viene mostrata una panoramica di quella che la situazione attuale nel settore della trasformazione e le sfide per rendre le filiere produttive più resilienti, sostenibili e capaci di affrontare le sfide legate alla sicurezza alimentare globale.. Se vuoi scoprire quelle che sono le innovazioni nel settore non perderti il nostro Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2024. Totalmente gratuito dal 11 al 15 novembre. Durante la terza giornata punteremo l'attenzione proprio sulla Trasformazione. Ti aspettiamo!
ma intanto, buon ascolto!
18 OCT. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Towards resilient, inclusive, sustainable livestock farming systems" redatto da Franco Bilotto et al, pubblicato sul Heliyon
In questo articolo viene mostrata una panoramica di quella che la situazione attuale nel settore dell'allevamento le necessità date dai cambiamenti climatici che sempre più richiamano l'attenzione di tutto il mondo. Se vuoi scoprire quelle che sono le innovazioni nel settore non perderti il nostro Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2024. Totalmente gratuito dal 11 al 15 novembre. Durante la seconda giornata punteremo l'attenzione proprio sull'Allevamento. Ti aspettiamo!
ma intanto, buon ascolto!
11 OCT. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Global sustainable agriculture and land management systems" redatto da Guy M. Robinson, pubblicato sul Geography and Sustainability
In questo articolo viene mostrata una panoramica di quella che la situazione attuale nel campo dell'agricoltura e le necessità che sempre più richiamano l'attenzione di tutto il mondo. Se vuoi scoprire quelle che sono le innovazioni nel settore non perderti il nostro Festival dell'Innovazione Agroalimentare 2024. Totalmente gratuito dal 11 al 15 novembre. Durante la prima giornata punteremo l'attenzione proprio sull'Agricoltura. Ti aspettiamo!
ma intanto, buon ascolto!
4 OCT. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Ozono Gassoso (O3) come sanitizzante nella filiera casearia: vantaggi e criticità" redatto per noi da Vanessa Eramo, pubblicato sul nostro blog.
In questo articolo si approfondisce l'utilizzo dell'ozono gassoso come tecnologia emergente di sanitizzazione nel settore caseario, grazie al suo elevato potere ossidante e all’assenza di residui ambientali dannosi. Diversi studi dimostrano l’efficacia della molecola nel controllo della microflora deteriorante e patogena, evidenziandone vantaggi e criticità.
Buon ascolto!
27 SEP. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Bacterial protein for food and feed generated via renewable energy and direct air capture of CO2: Can it reduce land and water use?" redatto da Jani Sillman et al, pubblicato su Global Food Security.
In questo articolo si approfondisce la necessità di trovare proteine alternative a quelle animali e vegetali per far fronte alla crescita della popolazione e alla malnutrizione. In questo scenario si posizionano le proteine batteriche generate tramite energia rinnovabile e cattura diretta di CO2 dall'aria.
Buon ascolto!
13 SEP. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Harnessing chickpea bacterial endophytes for improved plant health and fitness" redatto da et al, pubblicato su AIMS Microbiology.
In questo articolo si approfondisce lo sfruttamento di endofiti batterici nelle piantagioni di leguminose per un miglioramente della crescita tramite l'assorbimento di nustrienti come fosforo e azoto.
Buon ascolto!
6 SEP. 2024 · L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "The freezer defrosting: global warming and litter decomposition rates in cold biomes" redatto da R. Aerts et al, pubblicato su Journal of Ecology.
In questo articolo si approfondisce il problema della decomposizione e modifica della lettiera vegetale a causa dell'aumento di temperatura data dai cambiamenti cliamtici.
Buon ascolto!
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