13 MAY. 2024 · Ho passato la mia vita adolescenziale dentro i convitti siamo convinti, quindi io quello che pensavo del mio lavoro non era certamente questo, ma era dentro di me tant'è che un giorno ho sentito questa chiamata e sono arrivato a fare il ristoratore. Una sorta di prelato. La vedo così, come una vocazione, come una chiamata.    Dai castelli romani al cuore antico della capitale, dall'orto e dall'aia alla spesa nei mercati di una città così grande si sente più coraggioso o realizzato. mi sento realizzato perché il coraggio e la consapevolezza di questo di questa ricerca. Quindi questo mio rapporto col cibo ce l'ho avuta sempre da da lei, diciamo, da coloro che mi hanno lasciato le mie cinque quattro generazioni di ristoratori. Nel Game Over di questo episodio, benvenuto ad Arcangelo Dandini.

13 MAY. 2024 · La prima e unica Rassegna Stampa Enogastronomica in Podcast. Le 10 notizie migliori della settimana, dal 13 al 19 maggio 2024, raccolte dalle maggiori testate di riferimento nel settore. Gambero Rosso Una pillola contro il lattosio. A Cibus fa rumore l’innovazione di una startup marchigiana Dissapore È ora di scrivere sull’etichetta del caffè cosa stiamo comprando Dissapore È ora di scrivere sull’etichetta del caffè cosa stiamo comprando Gambero Rosso Non accetti bambini? Ti recensisco negativamente. Il caso del ristorante di Gaggan Anand vietato ai minorenni Il Gusto - Repubblica Ecco le ostriche italiane che non temono il confronto con le francesi Gambero Rosso La vera storia del pub di Baby Reindeer, dove il protagonista ha conosciuto la sua stalker Dissapore Alla fine sono arrivate le linee guida per i formaggi italiani al ristorante Il Gusto - Repubblica Una trattoria con la Stella, il paradosso goloso sui Colli bolognesi Cibo Today A Milano apre il primo ristorante erotico d’Italia (piatti di pasta a 100€) La Bella Storia della Settimana Gambero Rosso La storia della ciclista brasiliana che ha fatto vincere all'Italia i mondiali di formaggio Il GRFood è un format ideato e prodotto da Andrea Febo per Radio Food, in collaborazione con t-Rek Produzioni Audio e London One Radio.

14 ABR. 2024 · Siete appena usciti dalle scuole superiori e vi state chiedendo “E mo che famo?”  Questo è il podcast giusto per voi. Siamo Elena e Gaia due ragazze che hanno fatto scelte di m***a, e siamo qui per aiutarvi perché sappiamo cosa vuol dire essere indecisi e trovarsi, come noi, sole e disorientate alla fine delle scuole superiori: perché fuori dalla classe c’è un mondo che non sappiamo affrontare. Allora, ricapitoliamo. Elena e Gaia hanno percorso una strada fatta di domande. Di un sacco di domande. Ad alcune hanno trovato risposta, ad altre no, ma la cosa importante è che a questo punto sembra abbiano trovato una strada che gli appartiene. Generazione fuoriclasse, dove le scelte diventano opportunità:  questo podcast ti da la possibilità di orientarti fornendo consigli pratici e storie personali per fare meno scelte di m***a possibili! Generazione Fuoriclasse è un progetto di  ITSAgro* Credits: Elena, Gaia, Alessandro, Carmen, Alessio, Carlotta https://www.itsagro.it/

14 ABR. 2024 · Benvenuti nella prima puntata di Guacamole, dove andremo alla scoperta di uno dei paesi dell’America del sud: il Perù. Scopriremo alcune curiosità, pezzi di storia e una delle ricette più importanti e conosciute del mondo: il Ceviche. E chi conosce meglio il Perù di una peruviana nata a Roma? In questo episodio, Iqra ci accompagnerà nel viaggio in cui esploreremo il suo paese in ogni sua sfaccettature. Ti piace la cucina etnica? Guacamole podcast è un percorso fatto di soste in ogni angolo del mondo, a caccia di piatti tradizionali raccontati da ospiti speciali. Tra segreti e ricette, ascolta Guacamole, quando la cucina etnica diventa un punto d'incontro straordinario. Guacamole è un progetto di ITSAgro* Credits: Iqra, Valerio, Emanuele, Alessandro, Ilaria https://www.itsagro.it/

14 ABR. 2024 · Questa è la storia di Azzurrina, la bambina albina scomparsa e mai più ritrovata. Era il 21 giugno del 1375, giorno del solstizio d’estate e lei, aveva solo 5 anni. Siamo nel Castello di Montebello, nelle vicinanze di Rimini. La dimora appartiene ai Malatesta che trasformarono la rocca acquistata nel 1186 da Ugolinuccio di Maltalone in una splendida residenza. E’ qui che nel lontano 1370 nasce Guendalina, figlia di Uguccione, feudatario di https://it.wikipedia.org/wiki/Montebello_(Poggio_Torriana). Rumori, odori, cambi repentini di temperatura sorprendono le persone che visitano le dimore storiche italiane. Sono sempre di più le storie di contatto. Ma contatto con chi? Con cosa? Dove? Dimore infestate, un podcast sulle Dieci dimore storiche italiane avvolte in un alone di misteriosa energia. Nessuno esce da qui, senza aver provato un brivido… Dimore Infestate è un progetto di ITSAgro* Cedits: Marina, Cristina, Francis, Lorenzo, Silvia e Tania https://www.itsagro.it/

10 MAR. 2024 · Rassegna Stampa sull'enogastronomia. Le notizie della settimana selezionate: Pellegrino Artusi sbarca in Cina: la cucina italiana conquisterà l’Oriente? https://www.dissapore.com/notizie/pellegrino-artusi-sbarca-in-cina-la-cucina-italiana-conquistera-loriente/ "Abbiamo trasformato il legno in carne" La ricercatrice di Meat from Wood ci racconta il futuro dell'alimentazione proteica https://www.gamberorosso.it/notizie/trasformare-il-legno-in-carne/ Ritter, parco solare in Baviera per produrre 120 milioni tavolette di cioccolata https://www.ilsole24ore.com/art/ritter-parco-solare-baviera-produrre-120-milioni-tavolette-cioccolata-AF6umYwC Con le bevande in bottiglia pronte da bere cambia la colazione (e la merenda) https://www.ilsole24ore.com/art/con-bevande-bottiglia-pronte-bere-cambia-colazione-e-merenda-AFFPUusC Catene di ristorazione, in Italia corrono più veloci del settore: record di aperture https://www.ilsole24ore.com/art/catene-ristorazione-italia-corrono-piu-veloci-settore-record-aperture-AF3YydtC Hot Chip Challenge: l’Antitrust vieta la pubblicità e la vendita della patatina più piccante al mondo https://www.dissapore.com/notizie/hot-chip-challenge-lantitrust-vieta-la-pubblicita-e-la-vendita-della-patatina-piu-piccante-al-mondo/ La Scozia vuole vietare la promozione dei cibi poco salutari, ma non tutti sono d’accordo https://www.dissapore.com/notizie/la-scozia-vuole-vietare-la-promozione-dei-cibi-poco-salutari-ma-non-tutti-sono-daccordo/ Le bottiglie trasparenti sono un problema per il vino. E non solohttps://www.gamberorosso.it/notizie/notizie-vino/bottiglie-trasparenti-vino/ VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: l’alta cucina corre sui binari del lusso. https://www.radio-food.it/la-cucina-sullorient-express/ LA BELLA STORIA Il nuovo bar vicino al Tribunale penale di Roma che offre il caffè agli "assolti"https://www.gamberorosso.it/notizie/assolto-nuovo-bar-tribunale-roma/ GRFood è un format ideato e condotto da Andrea Febo e viene trasmesso ogni lunedì alle 10:00 sullo streaming di Radio Food, applicazione gratuita per IOS e Android e alle ore 16:00 (ITA) in FM e Dub+ su London ONE Radio in tutto il Regno Unito. https://www.radio-food.it https://londononeradio.com/

7 MAR. 2024 · 8 ottobre 1815. Gioacchino Murat, cognato di Napoleone Bonaparte ed ex Re di Napoli scalzato da Ferdinando IV di Borbone, decide di tornare dalla Francia a riconquistare il suo regno e sbarca, con due navi e un pugno di fedeli, alla marina calabrese di Pizzo. Gli abitanti, però, spaventati dalla possibilità di ritorsioni, non lo accolgono con entusiasmo e Murat viene arrestato e imprigionato nel castello aragonese dove dopo cinque giorni - essendosi a che rifiutato di presentarsi al processo come un comune mortale – venne fucilato, dando lui stesso l’ordine di sparare e intimando di mirare al petto e non al viso. Murat venne seppellito nella chiesa matrice di San Giorgio, in una fossa comune con altri defunti, e il Re di Napoli Ferdinando IV di Borbone non mancò di premiare la popolazione di Pizzo come ringraziamento per la sua cattura. Il viaggiatore inglese Richard Keppel Craven scrisse, nell’Ottocento: "Provavo un gran dispiacere a dover lasciare la Calabria. Le sue bellezze avevano esercitato una specie di magica ascendenza su di me e sentivo che sarebbe stata eterna. Avevo la sensazione che qualsiasi cosa avessi visto in futuro non avrebbe suscitato in me sensazioni altrettanto piacevoli ed indelebili.”. Attenzione, potrebbe capitare anche a voi!

5 MAR. 2024 · In realtà, il percorso che ha portato Peccioli a diventare una meta culturale e artistica è iniziato già dagli anni Novanta con tutta una serie di iniziative legate soprattutto all’arte contemporanea, partendo appunto dalla volontà di riqualificare un territorio ammorbato da una discarica di rifiuti, quella di Legoli, a 600 mt da un tabernacolo dell’artista Benozzo Gozzoli del 1480. Io confesso di averne conosciuto il nome solo per le iniziative de Il Post, e di essermi decisa ad andarci la scorsa estate per il bellissimo concerto di Glen Hansard, cantautore irlandese che adoro, organizzato proprio dalla testata giornalistica e inserito nel programma di 11Lune. Ora, arrivare a Peccioli non è proprio semplicissimo, anzi praticamente impossibile senza un’automobile. Io ho trovato un’amica super disponibile e altrettanto folle che non ha fatto una piega all’idea di raccattarmi a Firenze e guidare fin lì per vedere il concerto, fermandoci poi a dormire in uno dei pochissimi B&B appena fuori dall’arco che conduce al centro storico. Però sappiate che Il Comune di Peccioli mette a disposizione dei turisti e dei residenti una flotta di 12 Birò – il più piccolo veicolo elettrico a quattro ruote esistente – per il car sharing: dunque, se riuscite ad arrivare poi muoversi anche negli immediati dintorni non è un problema! Arte è quando la mano, la testa, e il cuore dell’uomo vanno insieme, ha scritto il critico d’arte britannico John Ruskin. Direu che questo è esattamente quanto è avvenuto a Peccioli, ma in maniera collettiva, riuscendo a far rivivere un borgo e un territorio.

26 FEB. 2024 · Rassegna Stampa sull'enogastronomia. Le notizie della settimana selezionate: https://www.dissapore.com/notizie/fondi-piu-facili-e-meno-ispezioni-lue-prova-a-fermare-i-trattori/ https://www.dissapore.com/notizie/boom-di-grano-russo-nella-pasta-italiana-ma-non-cerano-le-sanzioni/ https://www.dissapore.com/notizie/inquinamento-record-in-pianura-padana-quanto-incidono-gli-allevamenti-intensivi/ https://www.ilsole24ore.com/art/fipe-170mila-assunzioni-previste-ristorazione-3-mesi-ma-1-azienda-2-fatica-trovare-manodopera-AFkz7cpC?refresh_ce&nof https://www.gamberorosso.it/notizie/notizie-ristoranti/frutta-ristorante/ https://www.ilsole24ore.com/art/la-professione-piu-ricercata-foodbeverage-e-global-bartender-ecco-quanto-guadagna-AFmb9EpC?refresh_ce&nof https://www.gamberorosso.it/notizie/caldo-febbraio-agricoltura/ https://www.gamberorosso.it/notizie/inflese-francese-cucina/ https://www.ilsole24ore.com/art/al-via-progetto-latte-scuole-una-dote-6-milioni-AFHRcoiC?refresh_ce&nof LA BELLA STORIA https://www.gamberorosso.it/notizie/pranzo-antonio-guida-seta-mandarin/ GRFood è un format ideato e condotto da Andrea Febo e viene trasmesso ogni lunedì alle 10:00 sullo streaming di Radio Food, applicazione gratuita per IOS e Android e alle ore 16:00 (ITA) in FM e Dub+ su London ONE Radio in tutto il Regno Unito. https://www.radio-food.it https://londononeradio.com/

11 FEB. 2024 · Quando sei un viaggiatore o una viaggiatrice, vivere qualcosa di autentico sarà sempre il ricordo migliore che porterai con te, da ovunque andrai via. Per ogni cosa, se non ci fosse una guida bisognerebbe inventarla, ma quando si tratta di esperienze gastronomiche ne esiste una che ha conquistato l'immaginario di tutti. Nel Game Over di oggi do il benvenuto a Marco Do, Responsabile della Comunicazione di Michelin Italia.