12 JUN. 2024 · Słowenia - to wymarzone miejsce dla ludzi, którzy lubią łączyć podróże winiarskie z turystyką kulinarną i zaglądaniem w niezwykłe miejsca. Kraj mały (ma tylko dwa miliony mieszkańców), ale niezwykle różnorodny jeśli chodzi o krajobrazy i winiarską tradycję. Co jest szczególnie godne uwagi? Sprawdziliśmy to podczas dziennikarskiego wine tripu do Słowenii. Wino w Słowenii jest niewątpliwie napojem narodowym. Oficjalne jego spożycie w roku rynkowym 2021/2022 wynosiło około 33 l na obywatela, ale trzeba dodać do tego jeszcze 30% rynku win domowych, a to daje w sumie aż 43 l na głowę. Do tego wychwalający wino hymn narodowy Zdravjica (Toast) i długa lista endemicznych odmian winorośli, przywracanych po latach zapomnienia. Wiele znanych win popularność zawdzięcza właśnie tym winiarzom, którzy największego kapitału Słowenii upatrują w odkurzaniu tradycji. Te działania przynoszą już konkretne wyniki, ponieważ niektóre zapomniane, niechciane i traktowane z politowaniem odmiany winorośli wracają na salony, zaczynają być cenione zarówno w Słowenii, jak i innych krajach. Opowiadamy wam w tym odcinku o cvičku i žametovce – o winie i o odmianie, które Słoweńcy odczarowali. Zabieramy więc was do mikroregionu Dolenjska, który wraz z Belą krajiną i Bizeljskiem-Sremičem tworzą region winiarski Posavje, położony wzdłuż granicy z Chorwacją. Najcieplejszym mikroregionem Posavja jest Bela krajina, tylko nieco chłodniejsza od Primorskiej nad Adriatykiem, z kolei sąsiednia Dolenjska to najzimniejszy mikroregion winiarski w całej Słowenii. W tym odcinku opowiadamy wam o: - kwintesencji winiarstwa słoweńskiego i znaku rozpoznawczym Dolenjskiej czyli o cvičku - narodowej ikonie winiarskiej - czerwonej odmianie winorosli czyli o žametnej črninie - o Starej winorośli wpisanej do Księgi Rekordów Guinnessa i jej opiekunie - historii rodziny winiarskiej Frelih i jej wkładzie w rozwój win musujących w Dolenjskiej i formalną rejestrację cvička - polecanych przez nas producentach wina cviček Wizytę winiarską w Słowenii i degustacje win w winnicach odbyliśmy na zaproszenie Słoweńskiej Organizacji Turystycznej przy współpracy Damiana Buraczewskiego – propagatora win słoweńskich, autora bloga https://www.slovvine.com PODCAST do posłuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas na: www.instagram.com/radiokulinarne/ www.facebook.com/bart.wilcz/ Więcej materiałów na naszej stronie www.radiokulinarne.pl Radio Kulinarne - dla tych, którzy kochają wino, jedzenie i podróże

28 MAY. 2024 · Gruzja - kraj niezwykle przyjazny Polakom. Polubiliśmy podróże do Gruzji - podziwiamy góry, zabytki, kochamy gruzńskie jedzenie, ucztowanie i wino. Wino, które stanowi bardzo ważną część kultury i tradycji gruzińskiej. Warto poznawać tę kulturę i wina z gruzińskich endemicznych odmian. Temu przyświeca nowa akcja "WINO z GRUZJI".  Jej pierwsza edycja jest dedykowana winom z odmiany KISI. O tej akcji, o tym dlaczego właśnie KISI, jak smakują wina z tej odmiany i gdzie możecie spróbować takich win rozmawiamy w podcaście z gośćmi: - Mariuszem Kapczyńskim- dziennikarzem i redaktorem naczelnym portalu Vinisfera.pl - Marcinem Świątkowskim - organizatorem wielu akcji promocyjnych poświęconym wino gruzińskim. Pełna lista restauracji i wina, które możecie spróbować w czasie akcji jest dostępna na naszej stronie internetowej https://www.radiokulinarne.pl Na naszej stronie również materiały dodatkowe  - fotografie i informacje na temat tradycyjnego sposobu wytwarzania w Gruzji i odmiany kisi.  Akcja KISI TYDZIEŃ trwa od 27 maja do 9 czerwca 2024. Patronat nad akcją objęła https://wine.gov.ge/En/ Radio Kulinarne Wine Podcast jest PATRONEM MEDIALNYM akcji KISI WEEK   PODCAST do posłuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts, Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Pozostańmy w kontakcie. Śledźcie nas i subskrybujcie na: www.instagram.com/radiokulinarne/ www.facebook.com/bart.wilcz/

21 MAY. 2024 · Sezon wydarzeń winiarskich w pełni. Jest w czym wybierać. Jak się lubi wino i wydarzenia to mamy pełnię szczęścia. Ale zawsze jest miejsce na nową imprezę - która z założenia może nas zaskoczyć. W ramach naszych radiowych rekomendacji gościmy w podcaście Wojtka Lutomskiego – znawcę i miłośnika win europejskich, właściciela firmy Lutomski.wino zajmującej się importem win rzemieślniczych. Tym razem w odmiennej roli – w roli organizatora nowego festiwalu winiarskiego SKIN CONTACT KRAKÓW. W rozmowie z Wojtkiem Lutomskim - o idei tego festiwalu i o tym co oznacza ta nazwa - dla kogo jest ten festiwal  - co nas czeka na festiwalu  - jaki jest klucz doboru winiarzy zapraszanych na festiwal  - o fascynujących historiach winiarzy - gości festiwalu - gdzie znajdziemy szczegółowe informacje o festiwalu  PODCAST do posłuchania na: - na stronie radiokulinarne.pl - Spotify  - Apple Podcasts  - Google Podcasts  - i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej https://www.radiokulinarne.pl Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na https://www.instagram.com/radiokulinarne/ Radio Kulinarne Wine Podcast. Pierwszy podcast winiarsko kulinarny. Do posłuchania ponad 100 odcinków. Dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podróże. 

11 MAR. 2024 · Na dźwięk języka czeskiego każdemu Polakowi się rodzi uśmiech na twarzy. Co takiego mają nasi sąsiedzi co sprawia, że tak ciepło myślimy o tym kraju i jego mieszkańcach. Czy to kraj piwem czy winem płynący i dlaczego warto zaplanować wyjazd do Czech. Wszak to bardzo blisko. Z naszego Krakowa czy Katowic to kilka godzin i jesteśmy na czeskiej ziemi. Do naszego kolejnego przewodnika enoturystycznego – zaprosiliśmy naszego czeskiego kolegę – Filipa Hlavinkę – przewodnika enoturystycznego, wielbiciela Moraw i win czeskich a zwłaszcza morawskich, do tego duszę towarzystwa i śpiewaka operowego. W tym odciniu: - Jak to jest z tymi mitami na temat Czechów - Gdzie w Czechach mamy regiony winiarskie i czym one się różnią - Co regiony morawskie mają do zaoferowania turystom   - Jak wygląda ta enoturystyka na Morawach i czego możemy się tam spodziewać - Gdzie szukać informacji o wydarzeniach enoturystycznych - Czy czescy winiarze lubią polskich enoturystów - Co Filip sądzi o winach morawskich - Skąd wino w życiu Filipa Hlavinki PODCAST do posłuchania na: - na stronie radiokulinarne.pl - Spotify  - Apple Podcasts  - Google Podcasts  - i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej https://www.radiokulinarne.pl Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na https://www.instagram.com/radiokulinarne/ Radio Kulinarne Wine Podcast. Pierwszy podcast winiarsko kulinarny. Do posłuchania ponad 100 odcinków. Dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podróże. 

25 FEB. 2024 · Łamanie stereotypów w kuchni to ich specjalność. Wyzwania? Bułka z masłem. W Krakowie rozgościł się nowy team – dobrze ludziom, którzy cenią dobrą kuchnię. Gośćmi naszego podcastu są Aga Kraszewska i Aleks Baron – szefowie kuchni, którzy pracują razem od wielu lat a teraz tworzą nowy koncept na kulinarnej mapie Krakowa – restaurację "Kapłony i szczeżuje À La Carte". Aleks to niegrzeczne dziecko polskiej gastronomii – to on już wiele lat temu przypomniał nam o pięknie kiszonek, to on serwował po królewsku serca wołowe, wątróbki i nereczki , to on potrafi też skojarzyć ze sobą najbardziej zaskakujące smaki i opowiedzieć o nich z czułością , popijąc kieliszkiem polskiej rzemieślniczej wódki, którą ceni i kocha. Aga to kobieta, która w tym tandemie, ogarnia organizację kuchni, niesfornych dostawców i terminy. No i kocha sery - zwłaszcza umrzyki. Co to za specjalność? To wszystko w podcaście. W tym odcinku zapytaliśmy Agę i Aleksa: - Czy wciągnęła ich już magia krakowskiego Kazimierza - Skąd nazwa nowego projektu Kapłony i szczeżuje À La Carte. - Czym jako przybysze z Warszawy chcą zaczarować gości i krakusów, którzy mają wysokie oczekiwania kulinarne i czego możemy się tutaj spodziewać - Na ile w ich gotowaniu jest autentycznej kuchni żydowskiej i polskiej, a na ile ich autorskiej interpretacji - Na czym polega suces dobrego pairingu jedzienie & wino & alkohole mocne - jak łamać ogólnie przyjęte zasady - Czy Kraków to dla nich tylko przystanek na trasie a moze za kilka miesiecy spotkamy się np. na Filipinach lub Honkongu ? PODCAST do posłuchania na: - https://radiokulinarne.pl/kaplony-i-szczezuje-po-krakosku-goscie-team-szefow-kuchni-aga-kraszewska-aleks-baron/?fbclid=IwAR3d9hPCTh051WC3xys2QlSBNhCQC8K48T4cCJxFF9cJdALhKpUGnWFkD-4 - Spotify https://tiny.pl/dxtpv?fbclid=IwAR32Zv-SQ_HlY9BGAtMvify-cJmh_kdezJ_9TJeWVFxtoM28cJWF-CBe2pA - Apple Podcasts https://tiny.pl/dxtnd?fbclid=IwAR3DMYS0jesTW8ni1_1XgKKRGKh0dMNqtEbHxYBCOcWmqTuRAyn3kqRPv1w - Google Podcasts https://tiny.pl/9drrg?fbclid=IwAR2nF-3xZFPHs4nZkox9_ZFFDliZrXIR6zATrTt9q9z7LUTYRg6BhNhfKh8 - i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej https://www.radiokulinarne.pl Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na https://www.instagram.com/radiokulinarne/ Radio Kulinarne - dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podroże

16 FEB. 2024 · Dwa konkursowe dni, dwudziestka jurorek i jurorów oraz 554 wina z 127 winnic z całego kraju. Rozstrzygnięto kolejną edycję konkursu WINOPL, który odbywa się co roku w Poznaniu przed Targami Polskch Win i Winnic. Medalami nagrodzono 160 win. Sześciu z nich nadano tytuł championa. O programie https://targiwino.pl/pl/ i rozstrzygnietym właśnie konkursie https://targiwino.pl/pl/aktualnosci/winopl-2024-lista-medalistow/ Bartosz Wilczyński (w tym roku również juror) rozmawia z Mirkiem Krasnowskim Dyrektorem Programowym Targów, Maciejem Sokołowskim Szefem Jury i Szymonem Pewińskim z zespołu Międzynarodowych Targów Poznańskich. Radio Kulinarne Wine Podcast gratuluje wszystkim nagrodzonym winiarzom. Pełne wyniki na naszej stronie internetowej https://www.radiokulinarne.pl oraz na stronie https://targiwino.pl/pl/aktualnosci/winopl-2024-lista-medalistow/ PODCAST do słuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Jeśli Ci się podobało zapraszamy do obserwowania naszego profilu na https://www.instagram.com/radiokulinarne/

23 ENE. 2024 · Styczeń to tradycyjny czas podsumowań. Tak jest również w Radiu Kulinarnym. To już czwarte rokroczne podsumowanie w radiowym cyklu POLSKIE WINO. Na dodatek okazja dla nas szczególna – to 100 odcinek naszego podcastu! To był kolejny dobry rok dla polskich winiarzy i polskiego wina. Działo się dużo, było sporo nowych przedsięwzięć i spektakularnych wydarzeń. Warto było o tym porozmawiać. Oto goście tegorocznej edycji podsumowania: - Katarzyna Korzeń - Enoportal i Akademia EnoRozwoju, - Patrycja Krauze - wine bar Dzikie Wino i Dzikie Wino na Kleparzu, - Radosław Froń - Paragraf w Kieliszku - Mariusz Kapczyński - Vinisfera.pl. - Dyskusję poprowadził Bartosz Wilczyński (Radio Kulinarne, ekspert marketingowy) - Nad całością podsumowania czuwała nasza wydawczyni Maja Dutkiewicz (Radio Kulinarne). O czym rozmawialiśmy - o tym co według naszych rozmówców ważnego wydarzyło się w polskim winiarstwie w 2023 roku - o modzie na polskie wino w 2023 - o postrzeganiu wina polskiego przez konsumentów - o tym co w 2023 pchało enoturystykę i jak ona się teraz prezentuje - o prognozach dla polskiego winiarstwa na 2024 PODCAST do słuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

30 NOV. 2023 · W naszej drugiej opowieści o Małopolskim Szlaku Winnym i małopolskim winiarstwie udajemy się dalej na południe i wschód Małopolski. Zaczniemy od okolic Jeziora Rożnowskiego – w regionie, który z roku na rok zyskuje na popularności turystów nie tylko z Małopolski. W tym odcinku: Rozdział 3 - „Zatrzymaj się i pomyśl zostaję tutaj na dłużej ” - Widok po horyzont. Ten obraz z tarasu tej winnicy na przepiękną panoramę pobliskiego jeziora to gotowa okładka albumu całego regionu Doliny Dunajca. W piękne słoneczne popołudnie na tarasie https://www.facebook.com/winnicagrodekrozmawialiśmy z Eweliną Obrębską – managerką, sommelierką i enolożką. Rozdział 4 - "Zróbmy to razem” - Raptem 30 km od Gródka spotkaliśmy się się z kolejnymi rozmówcami – winiarzami z Janowic. Janowice to urokliwa miejscowość położona nad samym Dunajcem. Widoki wprost do wrzucenia na instagrama. Stąd tylko 20 km do Tarnowa, 6 km do Wieży Widokowej w Dąbrówce Szczepanowskiej i również 6 km do słynnych Lusławic gdzie znajduje się Europejskie Centrum Muzyki Krzysztofa Pendereckiego. Janowice to jedna z kilkudziesięciu lokalizacji winiarskich w tej części Małopolski. Naszymi goścmi byli Wiesław Chlipała - https://www.facebook.com/winnicajanowice i Andrzej Haus https://www.facebook.com/winnicauroczysko. Nie sposób w tak krótkich rozmowach pokazać wam uroki i różnorodność winiarskiej Małopolski. Zaplanujcie więc w sezonie wasze wycieczki enoturystyczne z kierunkiem Małopolska. Do zobaczenia na szlaku. Na pewno się tam spotkamy. Zagladajcie na stronę https://malopolskiszlakwinny.pl/ i https://szlakwinnynarowerach.pl/ PODCAST do posłuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Pozostańmy w kontakcie. Śledźcie nas i subskrybujcie na: https://www.instagram.com/radiokulinarne/ https://www.facebook.com/bart.wilcz/

30 NOV. 2023 · Jedenaście lat temu przy wsparciu Województwa Małopolskiego został utworzony szlak enoturystyczny – Małopolski Szlak Winny. W czasach kiedy polskie winiarstwo było jeszcze w powijakach a w Małopolsce działało raptem kilka winnic. Jego twórcami była Gorczańska Organizacja Turystyczna przy wsparciu Wojtka Bosaka - enologa, dziennikarza winiarskiego i członka Polskiego Instytutu Wina i Winorośli. Dziś to 60 winnic na Szlaku zlokalizowanych na obszarze całej Małopolski zarówno na północy na Jurze Krakowskiej, jak w części południowej i wschodniej – na Pogórzu Ciężkowicko-Rożnowskim jak i w okolicach Tarnowa. W tym odcinku: „Rozdział 1 – "Tak to się zaczęło” - O początkach szlaku i małopolskim winiarstwie rozmawiamy z Wojtkiem Bosakiem – prowadzącym Dni Otwartych Winnic na szlaku od początku. „Rozdział 2 – "Wyjątkowa natura, historia i wino” - O winiarstwie na Jurze Krakowskiej, spotkaniach z enoturystami i poszukiwaniu własnej tożsamości rozmawiamy z winiarzami: Marcinem Niemcem z https://www.facebook.com/winnicaamonit i Robertem Ziębą z https://www.facebook.com/winnicakresy Źródła historyczne wskazują, że Kraków jest najstarszym ośrodkiem uprawy winorośli na ziemiach Polski a Małopolska ma długą historię winiarską od czasów średniowiecznych aż do współczesnych czasów. Nowa era winiarstwa – ta która rozpoczęła się w latach 90-tych w Małopolsce - to już zupełnie inna historia ale dobrze mieć świadomość, że wino i winiarstwo rozwijało się i było obecne tutaj przez wieki. Każda winnica w tej nowej historii tutejszego winiarstwa to indywidualna opowieść: o ludziach, miejscach i pasji. Warto zajrzeć na szlak, poznać winiarzy i ich historie. Zagladajcie na stronę https://malopolskiszlakwinny.pl/ i https://szlakwinnynarowerach.pl/ PODCAST do posłuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Pozostańmy w kontakcie. Śledźcie nas i subskrybujcie na: https://www.instagram.com/radiokulinarne/ https://www.facebook.com/bart.wilcz/

4 SEP. 2023 · To nasz trzeci - ostatni odcinek w naszym dźwiękowym przewodniku enoturystycznym, który Bartosz nagrał jak poprzednio wspólnie z Tomaszem Prange Barczyńskim – dziennikarzem winiarskim, redaktorem naczelnym FERMENTU. Przewodnik powstał w czasie wyjazdu prasowego na zaproszenie WINES OF PORTUGAL. Czas na Portugalię! Tym razem region Alantejo i Tejo! Podziękowania: Bartosz Wilczyński Radio Kulinarne podróżował do Portugalii na zaproszenie WINES OF PORTUGAL. Wyjazd prasowy w grupie dziennikarzy winiarskich i kulinarnych (Tomasz Prange-Barczyński, Małgorzata Minta, Gosia Partyka, Dariusz Klimczak, Bartosz Wilczyński) był realizowany w ramach międzynarodowej kampanii promocyjnej wina portugalskiego i hiszpańskiego: " feel EUROPEAN QUALITY with wines from spain and portugal" #aSharedPassion ♥ PODCAST do posłuchania na https://radiokulinarne.pl/bookcast-ucztujemy-na-wawelu-gosc-bartek-kiezun-krakowski-makaroniarz/, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów. Pozostańmy w kontakcie. Śledźcie nas i subskrybujcie na: www.instagram.com/radiokulinarne/ www.facebook.com/bart.wilcz/