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Torrando idéias é um podcast revolucionário e original sobre o universo do café .
Vivenciamos conversas leves e descontraídas em uma boa mesa de café.
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12 MAR. 2022 · Graduado em Agronomia pela Fundação de Ensino e Tecnologia de Alfenas (UNIFENAS) (1997) e mestrado (2004) e doutorado (2013) em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). É pesquisador cientifico do Centro de Café 'Alcides Carvalho' do Instituto Agronômico de Campinas, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Mediador da Rede Social do Café do Peabirus e plataforma de mídia social @redesocialdocafe para articulação, colaboração e comunicação entre os membros do Sistema Agroindustrial do Café. Um dos primeiros incentivadores da IWCA Brasil (Aliança Internacional das Mulheres do Café) e da CCRE (Coalização para Equidade Racial no Café).
28 SEP. 2021 · Numa conversa de cafeteria o Marcio descobriu o que era o café especial. E num piscar de olhos e cinco anos de estudos depois, ele foi de explorador apaixonado à idealizador e mestre de torras da Muy Café.
É ele quem viaja por aí numa busca incansável pelos grãos da marca, e depois faz tudo isso chegar aos pacotinhos azuis que já ganharam muitos fãs por aí, ao longo dos quase dois anos de trajetória da marca. E tem ainda todo o formato de negócio que ele imprimiu no mercado.
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26 SEP. 2021 · O produtor Jean Vilhena Faleiros é a terceira geração de cafeicultores, fruto de família com mais de 100 anos de experiencia da cafeicultura. Com sua produção em um dos melhores terroir do Brasil, no alto das montanhas a 1.260 metros de altura. Tratando de sua lavoura com adubos organominerais e com o máximo de respeito possível. Sempre atrás da excelência na qualidade e potencial do café, com pós-colheitas, terreiro suspenso e mapeamento de qualidade.
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25 SEP. 2021 · É bióloga, mestre em Ecologia pela UFJF e doutora em Ciência de Alimentos pela UFMG e UPorto. Em seu doutorado, estudou a construção de modelos estatísticos preditivos da qualidade de cafés especiais previamente classificados de acordo com o protocolo SCA É Q Ggrader e instrutora dos cursos de análise sensorial em cafés especiais e química do café.
Atualmente é pós-doutoranda no Departamento de Química da UFMG, cujo trabalho explora as ferramentas químicas analíticas de cafés crus e torrados, juntamente com quimiometria, na construção de modelos preditivos da qualidade de cafés submetidos aos mesmos perfis de torração.
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18 SEP. 2021 · Leonardo Gonçalves, já foi dançarino, nutricionista e hoje vive e se dedica integralmente ao café. Começou como barista, hoje torra e empreende na torrefação e cafeteria - Cafe Ao Leu. Comprou um Sítio no Caparaó que esse ano colheu seus primeiros frutos. Agora o cara virou, também, produtor. Campeão Brasileiro de Aeropress, Leo contribui bastante para o mercado de cafés especiais na cidade do Rio de Janeiro. Faça perguntas enviando por vídeo via WhatsApp, durante as lives - torrandoideias.com.br/lenhanafogueira Inscrevesse no canal para ajudar a manter os vídeos e o projeto no ar!
15 SEP. 2021 · Hugo Rocco é o co-fundador, mestre de torra, q-grader, caçador de cafés e ABOMINÁVEL HOMEM DO CAFEZAL do Moka Clube. Desde de 2012 ele dedica o seu tempo ao café, visitando fazendas em todas as regiões produtoras do Brasil, provando e escolhendo os melhores lotes para o clube.
12 SEP. 2021 · Ivan Heyde é gerente de qualidade na Academia do Café e Fazenda Esperança. Q Grader desde 2011. Ivan e Instrutor na Academia do Café, instrutor assistente CQI e instrutor SCA. Não bastando só isso é barista competidor.
10 SEP. 2021 · Fajar é um Indonésio comprador de cafés verdes e controle de qualidade da Expresso Lab em Dubai.
20 AGO. 2021 · Químico formado pela USP e Barista dono do Marê Café de Ribeirão Preto, 3º colocado na copa Koar de 2018 e 3º colocado na Copa Pressca de 2018. 9º colocado no Brewers Nacional de 2019.
18 AGO. 2021 · Ana Flávia Gomes de Miranda…essa moça é simplesmente incrível! A mineira de Divinópolis, é formada em Relações Internacionais, Direito, Psicologia, com MBA em negócios internacionais e finanças. E você pode tranquilamente conversar com ela em chinês ou árabe, se não souber falar os outros mais seis idiomas que ela domina!
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| Autor | Torrando Ideias |
| Organización | Torrando Ideias |
| Categorías | Ciencias |
| Página web | torrandoideias.com.br |
| ola@torrandoideias.com.br |
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