Le intervste al vino prevedono un set molto semplice: un tavolo, due bicchieri e una bottiglia di vino. Personsaggi e personalità di interesse vario si raccontano al microfono di Angelo Miotto con un linguaggio popolare e spontaneità. Ogni domanda è seguita da un brindisi, con l'ospite e con gli avventori della Trattoria popolare, che è il luogo in cui vivono le interviste. Finite le domande e le risposte, tutti e tutte a tavola per cenare insieme.