121. Make Bologna Great Again pt. 2 - Lorenzo Costa (is back)
20 de nov. de 2023 ·
50m 19s
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Descripción
Make Bologna Great Again pt.2 Dopo 120 episodi, Lorenzo Costa is back! Siamo tornati a Bologna per farci raccontare il nuovo progetto 100% bolognese di Lorenzo. Dopo l'esperienza di Oltre...
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Make Bologna Great Again pt.2
Dopo 120 episodi, Lorenzo Costa is back!
Siamo tornati a Bologna per farci raccontare il nuovo progetto 100% bolognese di Lorenzo.
Dopo l'esperienza di Oltre e dopo aver aperto Ahimè, Lorenzo ha da poco intrapreso una nuova avventura.
Uno spazio unico all’interno del quale vivono tre locali: Allegra, Calmo e Scuro.
Allegra è una bakery con focus su sfogliati e specialty coffee.
Clamo è un ristorante in pieno stile italiano, una sala classica ma piatti contemporanei. Lorenzo Vecchia è l'head chef.
Scuro è un cocktail bar, ispirato al mondo degli speakeasy, un po’ laboratorio, un po’ ristorante stellato.
Con Lorenzo abbiamo parlato di cosa vuol dire lanciare un progetto come questo, di sostenibilità economica e di come la ristorazione possa generare turismo.
Pronti? Si parte!
Link:
Ascolta Supereroi Montani → https://open.spotify.com/show/5Py23WJ4o3COd9szSdk5yj?si=71c47ecd50934004
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Segui Calmo → https://www.instagram.com/calmoristorante/
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Dopo 120 episodi, Lorenzo Costa is back!
Siamo tornati a Bologna per farci raccontare il nuovo progetto 100% bolognese di Lorenzo.
Dopo l'esperienza di Oltre e dopo aver aperto Ahimè, Lorenzo ha da poco intrapreso una nuova avventura.
Uno spazio unico all’interno del quale vivono tre locali: Allegra, Calmo e Scuro.
Allegra è una bakery con focus su sfogliati e specialty coffee.
Clamo è un ristorante in pieno stile italiano, una sala classica ma piatti contemporanei. Lorenzo Vecchia è l'head chef.
Scuro è un cocktail bar, ispirato al mondo degli speakeasy, un po’ laboratorio, un po’ ristorante stellato.
Con Lorenzo abbiamo parlato di cosa vuol dire lanciare un progetto come questo, di sostenibilità economica e di come la ristorazione possa generare turismo.
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