A redução de perdas ainda é um desafio para a maioria dos supermercadistas brasileiros. Apesar da ligeira queda apontada na recente pesquisa divulgada pela Abras, os valores ainda são muito altos. A 21a Avaliação de Perdas no Varejo Brasileiro de Supermercados mostrou que em 2020 a perda estimada do setor foi de 7,6 bilhões de reais. Nesse episódio, Adriano Sambugaro e Vanessa Urbieta conversam com Gomes Santos, coordenador do Comitê Abras de Prevenção de Perdas e Desperdício de Alimentos. Ele analisa a pesquisa e aponta alternativas para enfrentar o vilão das perdas e aumentar os resultados.