W tym odcinku na tapet bierzemy – TOFU. Tofu to produkt, który nie cieszy się zbyt dużą popularnością. Moim zdaniem, niesłusznie. Zazwyczaj czytam wiadomości, że tofu jest trudne, wymyślne, niesmaczne lub bez smaku i czasochłonne. Z tym bez smaku się musze trochę zgodzić, bo naturalne tofu właściwie nie ma smaku. Ale ja szczerze uważam, że to jego zaleta! To dzięki temu może okazać się bardzo wszechstronnym produktem w naszej kuchni. Możemy w końcu same nadawać mu smak według własnych preferencji. Jego konsystencja świetnie sprawdzi się w wielu daniach. Poza tym, tofu jest też źródłem wielu cennych składników odżywczych i o tym oczywiście też dziś wspomnę.
Seria alfabet smaków będzie się pojawiać co jakiś czas w ramach podcastu Porozmawiajmy o jedzeniu. W odcinkach z serii Alfabet smaków będę opowiadać o konkretnych produktach spożywczych, ich właściwościach, ciekawostkach na ich temat, a także postaram się zainspirować Cię do nowych połączeń smakowych i większej różnorodności w diecie.

• Chcesz być na bieżąco z odcinkami? Zapisz się do mojego Newslettera - https://www.skorskadietetyk.com/zapisz-sie-nawykownik
• Link do mojego sklepu - https://www.skorskadietetyk.com/produkty/
• Link do mojego Instagrama - https://www.instagram.com/skorskadietetyk/
• Link do zapisu na kurs o insulinooporności #lekcjeoio - https://www.skorskadietetyk.com/kurs-o-insulinoopornosci-lekcjeoio/
• Linki do przepisów z tofu w roli głównej:

Grillowane tofu w marynacie z musztardy
Makaron z fasolką i tofu
3 pomysły na tofu (pulpety, tofu po koreańsku, makaron ze szpinakiem)
Szaszłyki z tofu

• Linki do artykułów:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30642053/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30850697/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36986086/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24944057/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33762150/
https://www.infona.pl/resource/bwmeta1.element.psjd-7038109e-d770-42f2-974f-5c6e2d29db5d?&locale=en