Oggi parleremo di archeologia ma anche di arte e soprattutto di gastronomia.

Vi presentiamo un progetto nato dall’idea di un gruppo composto di archeologi, storici, gastronomi storici, cuochi e ricercatori storici, ArkeoGustus.Chi si presenta, sul sito è la nostra ospite del giorno:

Sono la Dott.ssa Claudia Fanciullo, archeologa ed appassionata di cucina e gastronomia antica. Dopo la Laurea Magistrale in Ricerca, Documentazione e Tutela dei beni Archeologici ed un attestato professionalizzante come cuoca, ho deciso di unire le mie due passioni per creare un nuovo modo di conoscere la storia approfondendone aspetti curiosi e insoliti e legati alla quotidianità.

Nasce così “ArkeoGustus: arte, storia e gastronomia” che racchiude il concetto di archeocucina con una rubrica che ha come obiettivo la fruizione, la valorizzazione e la divulgazione della storia e dell’archeologia attraverso il punto di vista della gastronomia antica.

Ci ispiriamo alle fonti antiche, ai ricettari, agli autori e alle testimonianze storico-archeologiche.
Divulghiamo la storia della gastronomia antica attraverso recensioni museali, articoli, ricerca dettagliata, videoricette, vlog, interviste, podcast e web radio. Ci muoviamo in modo moderno sui social media sfruttando la tradizione del metodo di ricerca e documentazione archeologica.
Andiamo in giro per l’Italia a scoprire i piccoli produttori locali che tramandano i saperi enogastronomici di un tempo. Offriamo consulenza per i ristoratori ed i produttori.
Siamo una piccola realtà editoriale e ci occupiamo anche di didattica. Vogliamo creare un centro divulgativo specifico della materia, un punto di riferimento per eventi e ricerca.

Un progetto che Radio Bunker, non poteva non intervistare e raccontarvi.

INFO

Sito web di ArkeoGustus

Pagina Facebook di ArkeoGustus

Profilo Instagram di ArkeoGustus