Nella puntata di oggi, che come promesso sarà dolcissima, abbiamo l’onore di ospitare il rinomato ‘pastry-chef’ Ruggiero Carli.
Prepariamoci a un viaggio nel mondo della pasticceria d’eccellenza!

Chi è Ruggiero Carli? Ruggiero Carli è un pasticcere italiano di fama internazionale, noto per la sua straordinaria abilità nella creazione di panettoni. Nato a Barletta, in Puglia, ha iniziato il suo percorso nel mondo della pasticceria fin da giovane, mostrando subito un talento innato. La sua formazione è stata arricchita dall’opportunità di lavorare al fianco di maestri della pasticceria italiana come Emanuele Saracino e Angelo Musa, che gli hanno trasmesso tecniche e segreti del mestiere.

Un viaggio tra tradizione e innovazione Dopo aver accumulato esperienze preziose in diverse città italiane, Ruggiero ha deciso di tornare alle sue radici, rilevando un locale storico nella sua città natale. Questo locale, con oltre 100 anni di storia, è diventato il luogo dove Ruggiero ha potuto combinare la tradizione pugliese con influenze ferraresi, creando dolci che raccontano una storia di passione e dedizione.

Un esempio di eccellenza Ruggiero Carli è un esempio lampante di come la passione, lo studio e il talento possano portare a risultati straordinari. La sua dedizione alla pasticceria e la sua continua ricerca di perfezione lo hanno reso un punto di riferimento per aspiranti pasticceri e appassionati di dolci in tutto il mondo. La sua storia è un’ispirazione per chiunque desideri intraprendere una carriera nel mondo della pasticceria e raggiungere l’eccellenza.

Il trionfo del panettone Nel 2020, Ruggiero ha raggiunto un traguardo straordinario vincendo il premio per il miglior panettone ‘classico’ del mondo. Questo riconoscimento ha consolidato la sua reputazione come uno dei migliori pasticceri a livello internazionale. Durante la puntata di oggi, Ruggiero ci parlerà di questa vittoria e ci svelerà i segreti del suo panettone, che sarà disponibile per le feste natalizie di quest’anno.

Non perdete questa puntata speciale di Radio Bunker, dove la dolcezza e l’eccellenza della pasticceria italiana saranno protagoniste grazie a Ruggiero Carli!