Ep. 205 - Microorganismi, enzimi e proteine funzionali: piccoli agenti di cambiamento!

Ep. 205 - Microorganismi, enzimi e proteine funzionali: piccoli agenti di cambiamento!
24 de may. de 2024 · 3m 52s

Oggi parleremo di come l'innovazione nel settore caseario possa trasformare le sfide in opportunità, attraverso l'uso di enzimi prodotti tramite fermentazione. Inoltre, esploreremo come queste soluzioni possano non solo migliorare...

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Oggi parleremo di come l'innovazione nel settore caseario possa trasformare le sfide in opportunità, attraverso l'uso di enzimi prodotti tramite fermentazione. Inoltre, esploreremo come queste soluzioni possano non solo migliorare la resa e la qualità dei prodotti lattiero-caseari, ma anche contribuire a una gestione più sostenibile delle risorse.


Ringraziamo Novonesis, per averci supportato nella realizzazione di questo contenuto offerto gratuitamente alla nostra community.


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Autor Food Hub
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