Ep. 94 - Oleogel per la riduzione del contenuto di grassi

11 de feb. de 2022 · 3m 15s
Ep. 94 - Oleogel per la riduzione del contenuto di grassi
Descripción

Gli oleogel rappresentano un ottimo stratagemma per andare a mimare le caratteristiche dei grassi saturi e trans, favorendo quindi struttura, texture e aroma degli alimenti che li contengono. Scopri di...

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Gli oleogel rappresentano un ottimo stratagemma per andare a mimare le caratteristiche dei grassi saturi e trans, favorendo quindi struttura, texture e aroma degli alimenti che li contengono.

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