Fluent Fiction - Ukrainian: Flavors of Ukraine: A Culinary Journey through Lviv's Borscht
Find the full episode transcript, vocabulary words, and more:
fluentfiction.org/flavors-of-ukraine-a-culinary-journey-through-lvivs-borscht

Story Transcript:

Uk: Сніг тихо осідає на бруківку старого Львова.
En: Snow gently settles on the cobblestones of old Lviv.

Uk: В нічному небі є лише яскраві зорі, перетинаючи його через чорну смугу сонячного молока.
En: In the night sky, there are only bright stars, crossing it through a black stripe of sunlight.

Uk: У покуті вузької площі, маленька крамничка виглядає особливо гостинною з її теплим світлом і дивовижними ароматами.
En: In the corner of a narrow square, a small shop looks especially welcoming with its warm light and wonderful aromas.

Uk: Це місце, де Анастасія створює своє кулінарне мистецтво.
En: This is the place where Anastasia creates her culinary art.

Uk: Анастасія - русява і молода львів'янка, на її щоках грає рожевий рум'янець від тепла плити.
En: Anastasia - a chestnut-haired and young Lvivian, with a pink blush on her cheeks from the warmth of the stove.

Uk: Її наміри сполучили її з Джеймсом, американцем, вишневим хлопцем, який тільки що прилетів до Львова.
En: Her intentions have connected her with James, an American, a cherry boy who had just arrived in Lviv.

Uk: Одним із його цілей було спробувати українську кухню і зрозуміти те, чого брати не можуть - концепцію українського борщу.
En: One of his goals was to try Ukrainian cuisine and understand what others cannot - the concept of Ukrainian borscht.

Uk: Стояла неділя, м'яке проміння сонця впало в маленьке вікно крамниці, коли Анастасія вирішила пояснити Джеймсу значення борщу.
En: It was a Sunday, the soft sunlight falling through the small window of the shop as Anastasia decided to explain the meaning of borscht to James.

Uk: Вона взяла зелену буряк, моркву, картоплю, капусту, лук та помідори.
En: She took green beets, carrots, potatoes, cabbage, onions, and tomatoes.

Uk: "Кожна інгредієнт тут", сказала вона, "символізує частину України - її грунт, її людей, її історію та її дух".
En: "Each ingredient here," she said, "symbolizes a part of Ukraine - its soil, its people, its history, and its spirit."

Uk: Анастасія почала готувати, рухатись від одного продукта до іншого з грацією досвідченого кулінара.
En: Anastasia began to cook, moving gracefully from one ingredient to another like an experienced chef.

Uk: Незабаром, крамниця наповнилася ароматами.
En: Soon, the shop filled with aromas.

Uk: Кожна запашна частинка була частиною загадки, яку Джеймс намагався вирішити.
En: Each fragrant particle was part of a mystery that James tried to solve.

Uk: Він спробував борщ.
En: He tasted the borscht.

Uk: Початкова слодкість буряка торкнулася його язика, а потім до гри приєдналася кислинка помідорів і м'якість картопляного пюре.
En: The initial sweetness of the beets touched his tongue, then the tanginess of the tomatoes joined in, and the softness of the potato puree.

Uk: Він закрив очі, розпробовуючи кожну ноту.
En: He closed his eyes, savoring each note.

Uk: Кінцева нота - це щирий смак України, складний, але зрозумілий.
En: The final note - a sincere taste of Ukraine, complex yet understandable.

Uk: "Це Україна", Джеймс сказав, відкривши очі.
En: "This is Ukraine," James said, opening his eyes.

Uk: Анастасія тепло посміхнулася.
En: Anastasia warmly smiled.

Uk: Вона пояснила, що переплетіння смаків, таке глибоке і багате, подібне до України і до самого життя.
En: She explained that the intertwining of flavors, so deep and rich, resembled Ukraine and life itself.

Uk: Воно пройшло через холодні зими і теплі літа, складний період історії, думки, почуття і сподівання кожної людини, яка готує його.
En: It passed through cold winters and warm summers, the complex period of history, thoughts, feelings, and hopes of each person who cooked it.

Uk: Надворі стемніло, а сніг продовжував падати, вкриваючи Львів тонким пушистим ковдрою.
En: Outside, it grew dark, and the snow continued to fall, covering Lviv with a thin, fluffy blanket.

Uk: Вони мали перед собою порожню миску і теплу посмішку, знання, як мальовничий смак борщу містив у собі сенс цілої культури.
En: They had before them an empty bowl and a warm smile, knowing how the picturesque taste of borscht contained the essence of a whole culture.


Vocabulary Words:

• snow: сніг
• cobblestones: бруківка
• Lviv: Львів
• stars: зорі
• sunlight: сонячне світло
• shop: крамниця
• aromas: аромати
• Anastasia: Анастасія
• culinary art: кулінарне мистецтво
• beets: буряк
• carrots: морква
• potatoes: картопля
• cabbage: капуста
• onions: лук
• tomatoes: помідори
• ingredient: інгредієнт
• soil: ґрунт
• people: люди
• history: історія
• spirit: дух
• cook: готувати
• chef: кулінар
• aromas: аромати
• fragrant: запашний
• taste: смак
• flavors: смаки
• winter: зима
• summer: літо
• culture: культура