Ricette Marche – Calcioni

27 de sep. de 2023 · 1m 39s
Ricette Marche – Calcioni
Descripción

Quantità e ingredienti: Sfoglia: - 4-5 tuorli d’uovo - farina q.b. Ripieno: - 1 kg di ricotta di pecora - 50 g circa di parmigiano - 2 uova intere -...

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Quantità e ingredienti:
Sfoglia:
  • 4-5 tuorli d’uovo
  • farina q.b.

Ripieno:
  • 1 kg di ricotta di pecora
  • 50 g circa di parmigiano
  • 2 uova intere
  • poca noce moscata
  • sale

Sugo:
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • 400 g di carne di manzo a pezzi
  • un osso cartilagineo
  • 1 kg di pomodori pelati
  • 2 cucchiaini di conserva di pomodoro
  • un pizzico di maggiorana
  • 100 g di parmigiano
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Información
Autor Mediacube
Organización Giorgio Cerbai
Página web -
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