Un tempo un po’ meno dolce
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Un tempo un po’ meno dolce
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Descripción
Per il quarto podcast di questa seconda serie è arrivato il momento di parlare del mondo del pane, e del dolce. Sono tre i principali punti chiave emersi nel corso...
mostra másMa il tempo non è solo quello del cliente che varca la soglia del forno, della pasticceria o della bakery. Il tempo è anche uno dei valori portanti di un’attività di questo genere che vuole – deve – essere comunicato al consumatore insieme alla storia di un determinato prodotto, al “saper fare” dell’artigiano o all’importanza della filiera.
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